3. Mejora el metabolismo
El metabolismo es una de las funciones más comúnmente mal entendidas del cuerpo. En realidad, describe la colección de funciones que el cuerpo debe realizar para sostener la vida. La digestión, por la cual los alimentos se convierten en combustible, es solo una de esas funciones. Sin embargo, cuanto mejor funcione tu metabolismo, más calorías quemará tu cuerpo y más fácil será bajar de peso.
Una vez más, es el ácido acético en el vinagre de manzana que los investigadores creen que es responsable de las tasas metabólicas más altas. La mayoría de las investigaciones acerca del vinagre de manzana y el metabolismo han sido en ratas, pero los resultados son interesantes.
Las ratas que tomaron ácido acético en el curso de estas investigaciones tuvieron una mayor producción de la enzima AMPK. Los seres humanos también producen AMPK para quemar grasa, así como para limitar el desarrollo de grasa y azúcar en sus hígados.